A co je ještě důležité vědět o malinách?

Malina je plodem (botanicky přesně plodenstvím) rostliny ostružiníku maliníku. Ovoce je složeno z drobných kuliček, peckovic červené barvy, tvořících známé plody.

Maliník je nejstarší ovocnou rostlinou a jeho plody jsou z nutričního hlediska nejhodnotnější. Obsahují velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů, jako je hořčík, vápník, železo. Rozmanitost chuťových nuancí početných odrůd maliníku je obdivuhodně velká. Zcela nenapodobitelné je jemné aroma malin, dané zvláštním složením obsažených látek.

Šťavnaté, sametově jemné, měkké maliny se na jazyku přímo rozplývají. Každý plod je lahůdkou sám o sobě. Maliny obsahují mnoho biotinu. Tento vitamin krásy z komplexu vitaminů B obsahuje síru, důležitou pro zdraví a vzhled kůže, nehtů a vlasů. Člověk si dokáže vyrobit biotin sám, ale pouze při zdravé střevní flóře. Převážnou část této životně důležité látky totiž produkují bakterie a např. antibiotika bakterie ve střevech ničí. Malinová kůra tak může zlepšit zdraví. Stačí po několik dnů jednou denně sníst jakýkoliv pokrm s malinami.

A co důležité vědět o jahodách?

Jahoda je souplodí nažek na šťavnatém zdužnatělém květním lůžku, rostoucí na jahodníku (Fragaria). Toto souplodí nažek vytváří nepravý plod. Jahoda patří mezi drobné ovoce.

Báječná chuť jahod přitahuje nejen děti. Ani dospělí neodolají lákavě červeným a šťavnatým plodům, při pouhém pohledu se jim sbíhají sliny v ústech. Lesní jahody se sbíraly již v době kamenné, nehrály však ve výživě žádnou velkou roli. To se změnilo až s pěstováním zahradních jahod z amerických druhů v 18. století. Díky tomu máme k dispozici bohatý zdroj vitamínů B a C a důležitých prvků: magnézia, draslíku, železa, zinku, mědi či fosforu.

Jahody jsou ideální ovoce pro očistnou kůru. Jsou dárcem životní síly a energie. Lidský organismus je po milionech let vývoje na jarní přísun aktivity, slunce, ovocných vitaminů a stopových prvků, ideálně uzpůsoben.

Mražené jahody jsou skvělé i jahodové dezerty a lahodné džemy a o jahodových knedlících je nadbytečné se zmiňovat.

Švesky jsou oblíbeným ovocem, které se hojně pěstuje i v ČR. Jsou zdrojem cenných složek, jako jsou vitaminy (B12), stopových prvků (měď a zinek) a vlákniny.

Švestky dokátou zlepšit stav i některých nemocí, vhodné je je konzumovat při dně nebo revmatismu. Jsou dobré i na neklid, nervozitu či deprese. 

V kuchyni se z nich dělají oblíbené koláče nebo povidla. 

Borůvka je léčivá rostlina z čeledi vřesovcovitých, rodu brusnice, která je známá pod lidovým názvem borůvka, její souvislý porost také jako borůvčí. Její modrý plod (bobule) stejného názvu má výraznou chuť a schopnost barvit do modra. Je zdrojem antioxidantů, které působí pozitivně proti rakovině.

Borůvky jsou takový malý modrý zázrak. Jsou bohatým zdrojem pektinu, který snižuje hladinu cholesterolu a má silné antioxidační vlastnosti, takže působí proti stárnutí a zlepšují krevní oběh. Látky v nich obsažené navíc podporují tvorbu kolagenu a pomáhají zlepšovat stav kůže. Obsahují vitamíny A a C a řadu prvků, jako je fosfor, vápník, hořčík, sodík nebo železo.

5 důvodů, proč jíst více borůvky

1. Dostáváte správnou dávku vitamínu C

Borůvky obsahují tun vitamínu C; jedna porce vám dává téměř 25 procent svého denního hodnoty. Vitamin C pomáhá tvorbě kolagenu a také udržuje zdravé dásně, stejně jako zdravý imunitní systém.

2. Zlepšit zdraví srdce

Nedávná studie nicméně ukazuje, že plody, včetně jahod a borůvek , může snížit riziko srdečních onemocnění u žen, vzhledem k jejich vysokému obsahu antokyanů.

3. Snížit riziko rakoviny

Zatímco výzkum probíhá, vědci našli důkaz o tom, borůvky jsou potenciální terapeutické činidlo pro časných stadií rakoviny prostaty nebo několika možných způsobů prevence rakoviny prostaty.

4. Boj proti infekci močových cest

Pravděpodobně jste slyšeli, že brusinky mohou pomáhat v boji proti infekci močových cest - s lékaři často doporučí buď jíst ovoce nebo pít brusinkový džus. To proto, že brusinky obsahují látky, které zabraňují bakterií lepení na stěny močového měchýře.

5. Zvýšení funkce mozku

Vědci zjistili, že starší lidé, kteří dostali borůvkový džus vyšší skóre v paměťových testech než pacienti užívající placebo. Tato studie podporuje pokračující výzkum o tom, jak se mohou borůvky sloužit jako preventivní metody pro úbytku kognitivních funkcí.
 

Černý rybíz zná skoro každý, jsou to oblíbené bobulky, které jsou plné vitaminu C, B, a A, železa, draslíku a zinku. Černý rybíz obsahuje 3x více vitaminu C než rybíz červený. 

Černý rybíz je hotová vitaminivá bomba, kterou bychom si pro naše zdraví měli rozhodně dopřávat. 

Z černého rybízu můžeme upéct koláče, nebo vyrobit domácí pečený čaj. 

Červený rybíz obsahuje vitamin C, B3 a B5, ale i mnoho minerálů - vápník, draslík i železo. O červeném rybízu se říká, že je to rostlinný antioxidant. To znamená, že dokáže zbavit organismus volných radikálů a chrání před vznikem rakoviny. 

Červený rybíz je vynikají na marmelády, džemy nebo ovocné šťávy. 
 

Višně jsou méně sladké než třešně, ale přesto jsou oblíbené. Obsahující méně vitaminů, ale zato jsou plné minerálů. A jakých? Napříkald jódu, vápníu, železa, draslíku nebo zinku. 

Nazývají se i čističky lidského těla, protože pomáhají čistit krev, játra a ledviny. Dokonce se i říká, že dokáží léčit cukrovku. 

A především se z nich mohou vyrábět skvělé dobroty - jako jsou marmelády, šťávy nebo domácí marmelády. Ale hodí se například k masu. 
 

Ostružiny mají blahodárný vliv na naše zdraví. Jsou plné antioxidantů a obsahují vitaminy C a B, fosfor, železo, hořčík a vápník. Dokážou zlepšit tělesnou kondici a povzbudit imunitu. 

Z ostružin jsou výborné koláče nebo jsou vhodné na výrobu domácích šťáv či limonád. 

Lesní směs je výběrem toho lepšího ovoce. Je oblíbená právě proto, že obsahuje mnoho druhů ovoce. Je vhodná do různých studených dezertů či dortů, ale i při pečení koláčů a buchet. 

O meruňkách se říká, že jsou zázrak na naše zdraví a prodlužují život. Jsou sladké a mají vynikající chuť. Určitě neexistuje nikdo, kdo by něměl rád meruňkové knedlíky nebo meruňkovou marmeládu. 

Meruňky obsahují velké množství beta-karotenu, proto jsou dobré pro naše oči, ale také dokážou snížit cholesterol, a tak chrání naše srdce.